Diário de campo

Todo fim de ano traz um convite silencioso: virar a página, arrumar a vida, reorganizar a casa e, principalmente, retomar a relação com a comida de um jeito mais leve, consciente e possível. E poucas coisas têm tanto impacto na rotina quanto a organização da cozinha. Quando a despensa está bagunçada, a geladeira desorganizada ou as panelas escondidas, cozinhar parece difícil, cansativo e demorado. É aí que vêm os pedidos de delivery, a comida ultraprocessada, o “qualquer cois

Fim de ano é sinônimo de mesa farta, família reunida, trocas, conversas longas e pratos que carregam afeto. Mas também é o período em que o desperdício de alimentos mais aumenta, e isso tem impacto direto no nosso bolso, no planeta e no respeito a toda a cadeia produtiva que colocou aquela comida ali. Falar de desperdício zero nas festas é muito mais do que inventar receitas: é repensar nossa relação com o alimento, valorizar o que já temos, reduzir excessos e criar novas rot

A forma como nos alimentamos diz muito sobre como cuidamos de nós mesmos. Comer não é apenas nutrir o corpo, mas também alimentar emoções, histórias e afetos. Quando escolhemos alimentos naturais, preparados com calma e consciência, estamos fortalecendo não só nossa saúde física, mas também o nosso bem-estar emocional. Nos últimos anos, o vínculo entre alimentação e emoções tem sido cada vez mais estudado. E o que a ciência confirma é algo que nossas avós já sabiam: o aliment