Não é de hoje que os alimentos orgânicos estão ganhando espaço nas feiras, mercados e mesas das pessoas. Além de serem mais saborosos, a sua produção é mais sustentável.
E entre os principais alimentos orgânicos que você pode incluir na sua alimentação estão:
Frutas e verduras orgânicas: consumir frutas e verduras orgânicas é uma excelente maneira de aumentar a ingestão desse tipo de alimento. Além disso, frutas e verduras orgânicas não têm fertilizantes sintéticos como seus equivalentes convencionais, fazendo com que sejam mais saudáveis - e há quem diga que sejam mais saborosos. Opte por frutas e verduras da estação, que são colhidas localmente e estão em seu auge de sabor e nutrição.
Grãos integrais orgânicos: grãos integrais orgânicos são ricos em fibras, o que ajuda a manter uma digestão saudável e a manter a sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, grãos integrais orgânicos não contém aditivos químicos.
Por que é importante comer alimentos da estação?
Comer alimentos da estação é importante por diversas razões, tanto para a nossa saúde como para o meio ambiente. Entre as principais razões pelas quais você deve optar por alimentos da estação, estão:
Sabor
Os alimentos da estação tendem a ter mais sabor porque são colhidos no momento certo de maturação, o que permite que eles desenvolvam todo o seu potencial. Quando eles são colhidos precocemente ou deixados na árvore, ou no solo por muito tempo, a qualidade do sabor do alimento pode diminuir.
Além disso, por serem colhidos no momento certo de maturação, eles são mais frescos e geralmente são cultivados localmente e vendidos em feiras de agricultores e mercados locais. Isso pode ser uma vantagem para as pessoas que buscam alimentos mais saborosos.
Sustentabilidade
Comer alimentos da estação pode ajudar a reduzir a pegada de carbono, já que eles são produzidos localmente e não precisam ser transportados por longas distâncias. Além disso, os agricultores locais que produzem alimentos da estação geralmente usam práticas agrícolas mais sustentáveis, o que é benéfico para o meio ambiente e para a saúde.
Com isso é possível:
reduzir a pegada de carbono
apoiar os agricultores locais
ter menos desperdício de alimentos
Economia
Comprar alimentos da estação pode ser mais econômico, pois a oferta é maior e os preços são geralmente mais baixos do que os alimentos importados ou produzidos fora de época.
Além disso, há um menor custo de produção, uma vez que eles são produzidos na época certa, e com as condições climáticas favoráveis é possível reduzir a necessidade de investimentos em tecnologia de produção, como irrigação ou aquecimento, reduzindo os custos de produção.
E como os alimentos da estação são produzidos localmente, o custo de transporte é menor, o que pode reduzir o preço final para o consumidor.
Esses alimentos tendem a ter uma maior durabilidade e não precisam ser armazenados por longos períodos de tempo, o que pode reduzir o custo de conservação e transporte.
Quais os benefícios de comer alimentos da estação?
Comer alimentos orgânicos da estação pode trazer vários benefícios à saúde e ao meio ambiente, como menos exposição a produtos químicos.
Os alimentos orgânicos são cultivados sem o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos, o que significa que eles são mais limpos e saudáveis. Ao consumir alimentos orgânicos da estação, as pessoas reduzem sua exposição a produtos químicos tóxicos e melhoram a qualidade de sua alimentação.
Conheça alguns orgânicos do mês de maio
Agora que você já sabe da importância e os benefícios de comer alimentos da estação, conheça alguns dos alimentos de safra do mês de maio:
Batata inglesa: fonte de carboidratos, rica em nutrientes e fonte de fibra
Beterraba: rica em nutrientes, tem ação antioxidante, ajuda na redução da pressão arterial e melhora a função cerebral.
Abobrinha italiana: baixo teor calórico, rica em nutrientes, ajuda no controle do peso e na proteção contra doenças crônicas.
Milho verde: fonte de nutrientes, rica em antioxidantes, fonte de fibras, ajuda na prevenção de problemas de visão e no controle de açúcar no sangue.
Espinafre: ajuda na prevenção de doenças crônicas, fonte de fibras e ajuda na saúde ocular e do coração.
Banana: melhora a digestão, reduz o risco de doenças crônicas, ajuda a controlar a pressão arterial e melhora o humor.
Como ter alimentos sazonais na sua mesa?
Para ter alimentos sazonais na mesa, é importante seguir algumas dicas simples:
Conheça a sazonalidade dos alimentos: faça uma pesquisa sobre quais alimentos estão disponíveis em cada estação do ano na sua região. Dessa forma, você saberá quais alimentos estão em época e poderá escolhê-los com mais facilidade.
Procure por opções orgânicas: alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos, o que é benéfico para a saúde e para o meio ambiente. Procure por opções orgânicas na feira ou em lojas especializadas em alimentos naturais.
Planeje suas refeições com antecedência: ao planejar suas refeições com antecedência, você poderá escolher alimentos sazonais e criar receitas que valorizem esses alimentos.
Tenha um jardim em casa: se você tiver espaço, pode plantar uma horta em casa e cultivar seus próprios alimentos sazonais. Isso pode ser uma ótima atividade para toda a família é uma forma de garantir que você tenha acesso a alimentos frescos e saudáveis.
Além disso, você pode fazer parte de um CSA como o da Fazenda Sta. Julieta Bio. Nosso modelo de entrega é feito para grupos de consumidores, em um ponto na cidade e a ideia é que todos se encontrem para retirar a cesta com alimentos orgânicos e sazonais em um local comum, no mesmo dia que as verduras foram colhidas.
Venha fazer parte de um projeto que incentiva a experiência da economia colaborativa e tenha alimentos sazonais frescos toda semana na sua mesa! Participe da CSA da Fazenda Sta. Julieta Bio.
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